Rezepte gibt es überall – warum also eigene entwickeln?

In dieser Folge spreche ich darüber, warum selbst erstellte Rezepte ein wertvolles Werkzeug in der Ernährungsberatung sind. Denn unsere Rezepte tun mehr, als nur zu schmecken: Sie übersetzen ernährungswissenschaftliches Wissen in den Alltag.

Als Diätassistentin und Ernährungswissenschaftlerin zeige ich,

• warum Rezeptentwicklung Teil unseres Handwerks ist,

• wie eigene Rezepte gezielt auf Zielgruppen und Beratungssituationen abgestimmt werden,

• und wie aus Bedarf alltagstaugliche, fachlich fundierte Rezepte entstehen.

Du erfährst:

• warum eigene Rezepte die Beratung bereichern

• wie du Inspiration findest und Rezepte entwickelst

• welche fachlichen Leitplanken wichtig sind

• wie du Rezepte testest, vereinfachst und sinnvoll einordnest

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Genannte Quellen:

• DGE-Referenzwerte

• DGE-Orientierungswerte

• Nährwerttabelle

• viral Mousse au Chocolat

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Diese Folge wird gesponsert von Fortimel. Du möchtest mehr zu Fortimel PlantBased Protein Trinknahrung? Mehr Infos: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-plantbased-protein.html

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Erreicht mich unter:

Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/

LinkedIn:

Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain

E-Mail: dietyourbrain@web.de

Rezepte gibt es überall – warum also eigene entwickeln?

In dieser Folge spreche ich darüber, warum selbst erstellte Rezepte ein wertvolles Werkzeug in der Ernährungsberatung sind. Denn unsere Rezepte tun mehr, als nur zu schmecken: Sie übersetzen ernährungswissenschaftliches Wissen in den Alltag.

Als Diätassistentin und Ernährungswissenschaftlerin zeige ich,

• warum Rezeptentwicklung Teil unseres Handwerks ist,

• wie eigene Rezepte gezielt auf Zielgruppen und Beratungssituationen abgestimmt werden,

• und wie aus Bedarf alltagstaugliche, fachlich fundierte Rezepte entstehen.

Du erfährst:

• warum eigene Rezepte die Beratung bereichern

• wie du Inspiration findest und Rezepte entwickelst

• welche fachlichen Leitplanken wichtig sind

• wie du Rezepte testest, vereinfachst und sinnvoll einordnest

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• DGE-Referenzwerte

• DGE-Orientierungswerte

• Nährwerttabelle

• viral Mousse au Chocolat

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Weiterführend zum Thema Depressionen (#60 Depressionen und Ernährung) beleuchtet Lea heute Psychopharmaka und welchen Einfluss sie auf den Körper und die Ernährungsweise haben können.

Lea gibt spannende Einblicke in ihre persönliche Erfahrung und gibt praktische Tipps, wie ihr bei aufkommenden Problemen handeln könnt.

Wie ist es als Diätassistent*in in einer Organisation zu arbeiten, die sich darauf spezialisiert hat, Ärzte und Ärztinnen im Bereich Ernährung zu schulen und aufzuklären?

Unser Gast ist Sören Kube, Diätassistent und Koch, der nun Teil dieser Initiative ist.

Gemeinsam diskutieren wir:

– Die Ziele und Mission der Organisation

– Wie Ärzte und Ärztinnen durch gezielte Schulungen besser auf Ernährungsfragen vorbereitet werden

– Kritische Fragen zur Rolle von Diätassistentinnen und die Zukunft der Ernährungsberatung

Warum ist das wichtig?

Diese Organisation zielt darauf ab, die medizinische Versorgung zu revolutionieren, indem sie Ernährungswissen in den Fokus rückt und somit die Gesundheit der Patienten nachhaltig verbessert.

Links und Ressourcen:

PAN-Website: https://pan-int.org/de/

PAN Instagram: https://www.instagram.com/physicians_association/

PAN-Academy: https://pan-int.org/de/academy/

Psychologie konkret: https://open.spotify.com/show/4v1K16LxcW6ZjMZ8pWgu90?si=b55ab8b487974a73

Kommunikationstipps für Diätassistent*innen: https://open.spotify.com/episode/6yeTWrjt8TPrPn1eFJGEDl?si=1SLyH4gSTqa2Z9M6QQ7pKg

„Dein Trinknahrungscoach“ ist ein neuer und kostenfreier Fortimel Service, den Patient*innen über die „MyTherapy“-App nutzen können. Erkunde diese neue Möglichkeit hier:

https://activate.mytherapyapp.com/vx57c

Bleib in Kontakt:

– Abonniere unseren Podcast, um keine Folge zu verpassen.

– Folge uns auf Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain?igsh=dGo5cXdvMDc1d3pv&utm_source=qr

– Besuche unsere Webseite: dietyourbrain.de

– Schreib uns deine Fragen und Anregungen an: dietyourbrain@web.de

Wir hoffen, dir hat diese Episode gefallen und du konntest viele hilfreiche Tipps mitnehmen.

Hinterlasse uns gerne eine Bewertung und erzähle deinen Freund*innen von unserem Podcast.

Bis zur nächsten Folge!

Die Ernährungstherapie ist die Expertise der Diätassistent*innen.

Je nachdem für welchen Bereich ihr euch am meisten interessiert, könnt ihr euch auf bestimmte Ernährungsbereiche spezialisieren. Denn jede Erkrankung bietet neue Herausforderungen in der Ernährung.

In dieser Podcast-Folge sprechen wir über die Ernährung im Bereich der Lebererkrankungen.

Lea ist in diesem Bereich Expertin, denn sie unterstützt tagtäglich Patient*innen mit Erkrankungen der Leber.

Deshalb sprechen wir darüber:

Welche Lebererkrankungen gibt es in unserem Bereich?
Wie können diese entstehen?

Worauf solltet ihr bei der Ernährungstherapie achten?

Wie kann man Patient*innen die Ernährungsinhalte vermitteln?

Wir wünschen euch viel Spaß beim Hören!

Liebe geht raus

Lea & Merle