In dieser 3.Folge der Malnutrition Awareness Week sprechen wir über ein Thema, das im Praxisalltag oft unterschätzt wird: Mangelernährung bei neurologischen Erkrankungen.

Was passiert, wenn Schlucken schwerfällt, die Motorik nachlässt oder kognitive Veränderungen das Essen erschweren?

Zu Gast: Antonia Rausch, Ernährungswissenschaftlerin und Medical & Nutritional Science Managerin DACH bei Nutricia Danone.

In dieser Folge erfährst du:

• welche neurologischen Erkrankungen besonders gefährdet sind

• wie Dysphagie, motorische Einschränkungen und kognitive Veränderungen die Ernährung beeinflussen

• welche Kostformen und Trinknahrungen sinnvoll sein können

• wie Angehörige unterstützt werden können

• welche Leitlinien aktuell gelten

Ernährung ist keine Heilung – aber ein starkes Fundament für Lebensqualität.

Links zur Folge:

–       Leitlinie Klinische Ernährung in der Neurologie (DGEM/GESKES/AKE)

–       Leitlinie Klinische Ernährung in der Neurologie (ESPEN)

–       Leitlinie Neurogene Dysphagie (DGN)

–       Determinanten von Mangelernährung bei älteren Menschen (DoMaP-Modell)

–       Klinische Studie zum Ernährungszustand von Patient:innen nach ischämischen Schlaganfall in der Reha-Phase

–       IDDSI-Initiative (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative)

–       Informationen rund um Fortimel

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Fortimel® Trinknahrungen sind Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (bilanzierte Diät). Zum Diätmanagement von krankheitsbedingter Mangelernährung. Nur unter ärztlicher Aufsicht verwenden. 

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Du willst noch tiefer ins Thema Mangelernährung eintauchen?
Zur Malnutrition Awareness Week 2024 haben wir bereits tolle Podcastfolgen aufgenommen, die den perfekten Einstieg ins Thema liefern!

#75 Die Malnutrition Awareness Week – warum ist sie entstanden?

#76 Mangelernährung erkennen: Warnsignale und Symptome

#77 Gemeinsam gegen Mangelernährung: Früherkennung und Langzeitfolgen verstehen

#78 Ernährungssupport bei Mangelernährung

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Diese Folge wird gesponsert von Fortimel Nutricia.

In dieser 2.Folge der Malnutrition Awareness Week widmen wir uns einem Thema, das in der onkologischen Praxis häufig zu kurz kommt: Mangelernährung bei Krebspatient:innen.

Bis zu 80 % der Krebspatient:innen sind im Verlauf ihrer Erkrankung von Mangelernährung betroffen – mit enormen Auswirkungen auf Therapieerfolg, Lebensqualität und Prognose.
Zur Malnutrition Awareness Week 2025 ist Jennifer Hansen, Ernährungswissenschaftlerin im Medical und Nutritional Science DACH Team bei Nutricia Danone, erneut im Podcast zu Gast.

Nachdem sie uns im letzten Jahr gezeigt hat, wie wir Warnsignale und Symptome (#76) frühzeitig erkennen können, spricht sie diesmal darüber, wie wir Ernährungsfachkräfte in der Onkologie bestmöglich auf die Herausforderung „Mangelernährung“ vorbereitet sein können.

Wir sprechen unter anderem über:

·       Welche Patientengruppen das höchste Risiko für Mangelernährung haben

·       Typische Ernährungsprobleme: Appetitverlust, Geschmacksveränderungen, Übelkeit & Co.

·       Wie Chemotherapie, Bestrahlung und Immuntherapie die Ernährungssituation beeinflussen

·       Konkrete Ernährungsempfehlungen für onkologische Patient:innen

·       Welche Lebensmittel & Zubereitungsarten sich bei Nebenwirkungen besonders bewährt haben – und welche Rolle medizinische Trinknahrungen spielen können

Viel Spaß bei der Folge!

Links zur Folge:

– GLIM-Kriterien

– NUTRICIA Informationen: Die richtige Ernährung bei Krebs

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Fortimel® Trinknahrungen sind Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (bilanzierte Diät). Zum Diätmanagement von krankheitsbedingter Mangelernährung. Nur unter ärztlicher Aufsicht verwenden. 

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Du willst noch tiefer ins Thema Mangelernährung eintauchen?
Zur Malnutrition Awareness Week 2024 haben wir bereits tolle Podcastfolgen aufgenommen, die den perfekten Einstieg ins Thema liefern!

#75 Die Malnutrition Awareness Week – warum ist sie entstanden?

#76 Mangelernährung erkennen: Warnsignale und Symptome

#77 Gemeinsam gegen Mangelernährung: Früherkennung und Langzeitfolgen verstehen

#78 Ernährungssupport bei Mangelernährung

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Diese Folge wird gesponsert von Fortimel Nutricia.

Heute gibt’s mal keine Folge über Ernährung, Kommunikation oder Beratung – sondern ein persönliches Update von mir.

Mein Instagram-Account wurde gehackt – und ich möchte euch erzählen, was genau passiert ist, wie ich damit umgegangen bin und was meine nächsten Schritte sind.

Unterstützt mich gerne indem ihr den Account als gehackt meldet. Der neue Name des Account @amsk31_3i1seulq

Ich werde euch updaten!

Wie können Ernährungsfachkräfte lokal etwas bewegen?
Der Ernährungsrat Dortmund zeigt, wie regionale Netzwerke entstehen, wachsen und echte Veränderung in der Ernährungsumgebung bewirken können.

In dieser Folge erfährst du:

• Wie ein Ernährungsrat entsteht und welche Vision dahinter steckt

• Welche Projekte in Dortmund bereits erfolgreich umgesetzt wurden

• Mit welchen Herausforderungen das Team konfrontiert war – und wie sie gelöst wurden

• Welche Rolle Ernährungsexpert*innen in solchen Initiativen spielen

• Welche Schritte auch du gehen kannst, um dich in deiner Region einzubringen

Diese Folge soll dir Mut machen und zeigen: Nachhaltige Ernährungspolitik fängt direkt vor der eigenen Haustür an.

Lass dich vom Beispiel Dortmund inspirieren – vielleicht ist es auch in deiner Stadt oder Region Zeit für einen Ernährungsrat.

Mehr Infos zum Thema findest du hier:

• Ernährungsrat Dortmund und Region e.V. https://ernaehrungsrat-dortmund.de/

• Netzwerk der Ernährungsräte e.V. auf Bundesebene:https://ernaehrungsraete.org/

• FoodConnectRuhr: https://foodconnectruhr.de

• Naschorte in und um Dortmund: https://schlaraffenband.de/die-naschorte-karte/

• Weltacker: https://www.2000m2.eu/de/

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Danke an Nutricia Fortimel für die Unterstützung dieses Podcasts. Mehr Infos und kostenlose Produktmuster unter www.nutricia.cc/muster oder per Mail an fortimel@danone.com.

In dieser einfühlsamen Folge spreche ich mit der erfahrenen Diätassistentin Julia Herrmann über ein Thema, das viele Familien bewegt: Wie gelingt es, Kindern mit Spaß und Leichtigkeit ein gesundes Verhältnis zum Essen zu vermitteln?

Julia teilt ihr Wissen und ihre wertvolle Praxiserfahrung aus der Arbeit mit Familien und Kindern – und zeigt auf, wie es ohne Druck und ohne starre Regeln gelingen kann, Kinder auf ihrem Weg zu einem genussvollen, intuitiven Essverhalten zu begleiten.

Im Gespräch erfährst du:

• Warum es nicht darum geht, Kindern „gesunde Ernährung“ beizubringen, sondern Freude am Essen

• Wie Eltern eine entspannte und vertrauensvolle Atmosphäre am Esstisch schaffen können

• Was hilft, wenn Kinder bestimmte Lebensmittel ablehnen – und warum das ganz normal ist

• Welche Rolle Selbstwirksamkeit, Vorbilder und gemeinsame Mahlzeiten spielen

• Wie wir Kindern zeigen können, auf ihr Bauchgefühl zu hören und sich selbst zu vertrauen

Julia bringt nicht nur fundiertes Fachwissen mit, sondern auch jede Menge Empathie, Verständnis und praktische Tipps, die du direkt im Alltag umsetzen kannst.

Diese Folge ist für dich, wenn du Kindern liebevoll und alltagsnah den Weg zu einem gesunden und entspannten Essverhalten ebnen möchtest – ob als Elternteil, Fachkraft oder einfach als jemand, dem das Thema am Herzen liegt.

Teile die Folge gern weiter – und wenn du magst, freue ich mich über dein Feedback oder eine Bewertung!

Instagram Julia Hermann: @hermann_julia

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Wenn du eine Frage an mich hast, die du gerne im Podcast beantwortet haben möchtest, schreib mir gerne eine E-Mail an dietyourbrain@web.de mit dem Betreff „Podcast Frage“ – und ich werde sie im nächsten Podcast beantworten.

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Lust die neuen Trinknahrungen zu testen? Dann schreibt eine E-Mail an fortimel@danone.com mit dem Stichwort „Fortimel Muster“, inklusive eurem Namen und eurer Adresse für ein kostenloses Musterpaket.

Diese Podcastfolge wurde gesponsert von Fortimel.

In der Palliativmedizin spielt Kommunikation eine zentrale Rolle – besonders wenn es um Ernährung geht. Was tun, wenn Patient:innen nicht mehr essen oder trinken wollen? Wie begegnen wir Ängsten und Schuldgefühlen bei Angehörigen? Und welche Worte finden wir in Momenten, in denen Sprache an ihre Grenzen stößt?

In dieser Folge sprechen wir über:

–       Warum Kommunikation in der palliativen Ernährungsversorgung so essenziell ist

–       Die häufigsten Sorgen von Angehörigen & wie wir sie auffangen können

–       Bewährte Kommunikationsstrategien für schwierige Gespräche

–       Die Rolle nonverbaler Signale in der Begleitung von Patient:innen

–       Praktische Tipps für Fachkräfte, um sicherer in der Kommunikation zu werden

Diese Episode ergänzt unsere letzte Folge über Ernährung in der Palliativmedizin und gibt dir wertvolle Einblicke für deine Arbeit.

Was sind deine Erfahrungen mit Kommunikation in herausfordernden Situationen? Schreibt mir gerne unter: Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/

Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain

E-Mail: dietyourbrain@web.de

Quellen:

https://www.amazon.de/Trösten-Leitfaden-Begleitung-Trauernden-Kranken/dp/3791722042

https://www.amazon.de/Tr%C3%B6sten-Leitfaden-Begleitung-Trauernden- Kranken/dp/3791722042

h’ps://www.amazon.de/Lasst-uns-end-lich-leben-Geschichten/dp/3937212019

h’ps://www.amazon.de/Einf%C3%BChlsame-Gespr%C3%A4che-Lebensende-sprachlosen- Angeh%C3%B6rige/dp/3411747447

h’ps://www.amazon.de/Kommunika:on-mit-Sterbenden-Praxishandbuch-Pallia:ve-Care- Kommunika:on/dp/3456863020/ref=sr14?_mkdeDE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3 %95%C3%91&crid=4U2UBHLKNY9&dib=eyJ2IjoiMSJ9.x3vzB3Q0KL7GC2iLMPj25Dz61sWIDVi ws252YgAE137Vc45sgkxikxKSWJAK9lh- eQtcQyE67r5kAvgADPSBbnQGiyiqX6WIbU7ReNV7dAleck9KiKjQi8FacUU8LwTce0Wc39XZA2 xOfd1kNRqhwPCCK8cNr-u3SdHW-LoTRaNIIrLvaowTO95FBcdVCHAtzJmLijxCYXBUBiGgBlXTv- 5eRX9wwQSgsco946No.UyGEFfB- HXD6WqojFr5GRRtxJ1KGbq92bm622FCnQ9Q&dibtag=se&keywords=Kommunika:on+pallia :v&qid=1745333189&s=books&sprefix=kommunika:on+pallia:v%2Cstripbooks%2C78&sr=1 -4

h’ps://www.amazon.de/Reisebegleiter-f%C3%BCr-den-letzten-Weg/dp/3424152722

h’ps://www.amazon.de/F%C3%BCr-ein-gutes-Ende-Lebensphase/dp/3897108135 www.letztehilfe.info

Kurse bei Hospizakademien zur Kommunika:on

In der Palliativmedizin geht es nicht um „gesunde Ernährung“ wie wir sie kennen, sondern darum, den Patient:innen in der letzten Lebensphase zu helfen, sich so gut wie möglich zu fühlen.

Ergänzend zur Folge #62 Essen am Lebensende – Ernährung in der Palliativmedizin tauchen wir tiefer ein, um die Herausforderungen und die Bedeutung der Ernährung in dieser sensiblen Phase zu verstehen.

In dieser Episode sprechen wir mit zwei erfahrenen Ernährungsfachkräften, Ruth Rieckmann und Sabine Götte, darüber, wie sie Patient:innen in der Palliativversorgung begleiten und welche Tools sie dafür nutzen. Außerdem lernen wir, wie der Arbeitsalltag aussieht, welche Bedürfnisse die Patient:innen haben und welche Herausforderungen täglich gemeistert werden müssen.

Ihr bekommt praxisnahe Tipps, wie man sich auf die Arbeit in der Palliativmedizin vorbereiten kann, welche Weiterbildungen hilfreich sind und welche Fragen man sich stellen sollte, wenn man in diesem Bereich arbeiten möchte.

Bleibt dran, denn bald folgt eine neue Folge, in der wir über Kommunikation in der Palliativmedizin sprechen – ein weiteres wichtiges Thema, um Patient:innen und ihre Angehörigen bestmöglich zu begleiten.

Die genannten Ressourcen:

·      DGP Sektion

https://www.dgpalliativmedizin.de/sektionen/sektion-ernaehrung.html

·      Letzte Hilfe Kurse – www.letzte-hilfe.info

·      Podcast FVET auf Palliativ.Detektiv: https://www.podcast.de/episode/625003613/043-freiwilliger-verzicht-auf-essen-und-trinken-interview-mit-ernaehrungsberaterin-ruth-rieckmann

·      Elsevier shop auf Buch https://shop.elsevier.de/praxishandbuch-ernaehrung-in-der-palliativmedizin-inkl-online-material-9783437150463.html?nosto=frontpage-nosto-1

·      D&I Fokushefte vom Verband der Diätassistenz vdd zum Thema palliativ und Ernährung im Archiv 2/2025 und 3/2017

In dieser Folge erfährst du von Sören Kube, wie du mit einfachen Prinzipien aus dem Projektmanagement deinen Arbeitsalltag als Ernährungsfachkraft strukturierter und entspannter gestalten kannst. Mit den richtigen Tools und Techniken behältst du den Überblick und bleibst handlungsfähig, auch wenn’s mal stressig wird.

Diese Fragen klären wir u.a. in der Folge:

• Welche Projektmanagement-Prinzipien lassen sich auf die Arbeit von Ernährungsfachkräften übertragen?

• Welche Tools und Methoden helfen dir beim Priorisieren und Strukturieren deiner Aufgaben?

• Wie gehst du strategisch an neue Projekte heran – ohne dich zu verzetteln?

Du bekommst außerdem:
Tipps für ein effektives Zeitmanagement
Ideen für kleine Veränderungen mit großer Wirkung
Meine Lieblingsgerichte für stressige Tage

Am Ende gibt’s wie immer einen schnellen, gesunden Rezepttipp für stressige Tage.

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Die Geschmacksrichtung Erbse kostenlos probieren? Dafür einfach eine E-Mail mit Name und Adresse an fortimel@danone.com senden.

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Fragen oder Feedback? Schreib mir gern unter dietyourbrain@web.de

Wenn dir die Folge gefallen hat, freue ich mich über eine Bewertung bei Spotify oder Apple Podcasts – und wenn du den Link an Kolleg:innen weiterleitest.

Als Ernährungsexpert*in ist ein gutes und aktuelles Porträtfoto mehr als nur ein hübsches Bild – es ist dein erstes Aushängeschild! Ob auf deiner Website, LinkedIn oder in sozialen Medien: Dein Bild sagt viel über dich und deine Professionalität aus. Aber was, wenn du kein teures Fotoshooting buchen kannst?

In der neuen Podcastfolge geben wir dir effektive Tipps, wie du dir selbst zu Hause tolle Porträts machen kannst. Die Fotografin Mimi Vollgraf gibt dir im Podcast Tipps zu:

• Wie du das richtige Licht nutzt

• Wie du den perfekten Hintergrund wählst

• Wie du natürlich und selbstbewusst vor der Kamera wirkst

Und viele mehr!

Hör rein und hol dir praktische Tipps, die du sofort umsetzen kannst, um dich als Ernährungsfachkraft optimal zu präsentieren!

Rückblick, Highlights & Ausblick – Das war 2024 bei Diet your Brain!

In dieser besonderen Folge nehme ich euch mit auf eine Reise durch das vergangene Jahr:
– Was war 2024 für mich persönlich und beruflich?
– Welche Highlights gab es hier im Podcast – und welche Folgen waren eure Favoriten?
– Was erwartet euch 2025 bei Diet your Brain?

Lasst uns gemeinsam das Jahr reflektieren und einen kleinen Blick in die Zukunft werfen. Vielen Dank, dass ihr mich durch dieses Jahr begleitet habt – euer Support bedeutet mir unglaublich viel!

Hört rein, macht es euch gemütlich, und lasst uns zusammen das Jahr Revue passieren.

Ich freue mich auf euer Feedback!
Was waren eure Highlights? Was wünscht ihr euch für den Podcast im nächsten Jahr? Schreibt mir gerne per Instagram (@dietyourbrain) oder per Mail (dietyourbrain@web.de)

Bleibt auf dem Laufenden:
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Danke, dass ihr Teil von Diet your Brain seid!

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